根據中國機械工業聯合會對重點聯系的455個食品和包裝機械企業調查統計顯示，今年上半年，全行業實現工業總產值101.9億元，比去年同期增長21%；工業銷售產值95.75億元，比去年同期增長19.5%，產品銷售利潤率4.63%，比去年同期5.02%降低了0.35%；新產品產值9.01億元，比去年同期增長3.96%；進出口總額18.4億元，同比增長5.58%，其中進口10.7億元，同比增長-18.09%，出口7.7億元，同比增長27.54%；出口交貨值9.432億元，比去年同期增長18%；全員勞動生產率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人；企業虧損面由去年的19.5%增加到27.4%。

虧損面擴大的原因

今年上半年食品和包裝機械行業經濟運行情況呈現出如下特點：全行業仍以20%左右的速度增長；工業銷售產值增長19.5%，但產業銷售利潤率還在原5%的基礎上又下降了0.35%，利潤率增長與工業銷售產值增長不同步；全員勞動生產率再一次提高，由原來的57691元/人提高到66244元/人；企業虧損面由去年的19.73%增加到現在的27.4%。原因有二：一方面與原料上漲有關；另一方面，同行業價格戰十分激烈，使一些企業虧損加大。

雖然虧損面與虧損額在擴大，但為什么全行業還以20%左右的速度增長呢？這主要是由于在食品機械行業中，如淀粉加工機械、水果蔬菜及堅果加工和綜合利用設備、豆類加工機械、屠宰及肉食品加工機械、啤酒及其他飲料機械、水產品加工機械、食用植物油加工機械、谷物磨制業等，仍以20%以上速度增長。除此之外，如制瓶、制袋、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器、水泥、化肥、農藥、人畜用藥等包裝機械年增長率都在20%~30%之間，由此帶動了整個行業仍以20%左右的速度發展。

今年上半年食品和包裝機械行業進口呈現負增長，而出口大幅度增長，進出口逆差比去年同期大大縮減，由逆差9億美元減到3億美元。出口設備大幅度增加是因為目前國內一些較新的技術對東南亞、俄羅斯、中東及非洲市場吸引力較大，因此出口量也越來越大。近幾年，食品和包裝機械行業出口增幅達到20%以上，如廣州達意隆公司，2004年已開始整線成套出口，汕頭安平食品機械廠、粵東機械廠、汕頭東源輕工機械廠有限公司、張家港金榮包裝機械公司等企業設備出口比例都在60%以上，中國華聯(溫州)每年過億元銷售額，其中出口銷售額占到一半。

乳品機械行業開始出現下滑趨勢

從今年上半年經濟運行情況看，預計下半年食品和包裝機械行業工業總產值仍會以20%左右的速度增長，但在今年初以35%增長速度迅猛發展的乳品行業目前已經開始出現下滑趨勢。這與我國乳品行業在前幾年迅猛發展，各乳制品廠家競爭更加激烈有關，勢必影響乳品加工和包裝機械行業的發展。

由于產業結構嚴重同質化，國內乳業競爭焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術升級幾個方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占據50%以上乳業市場外，大多數乳品企業都在尋找自己有限的生存和發展空間。受資金和技術條件的制約，大多數乳品企業需要選擇性價比優良、運營成本合理的乳品加工和包裝機械。由于國外產品價格昂貴，他們就將更多希望寄托在價格相對便宜的國產乳品加工包裝機械上。

目前國產乳品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已經形成完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意，出現乳品機械大部分依賴進口的局面。

瑞典利樂壟斷中國市場由來已久，他們在中國先后出售了1000多條生產線，采用“捆綁式銷售”(機械-材料)，還控制著90%以上無菌包裝材料市場，僅去年就向中國提供了110多億個包裝袋。利樂在中國市場一直采用“關鍵客戶管理系統”營銷模式，利樂光是派往伊利乳業總部的工作人員就達三四十人，它將設備引進、產品開發、技術培訓到新產品上市全過程進行控管，其目的是把客戶緊緊地拴在一起，而不是一般的買賣關系，這就造成乳品包裝機械95%以上來源于進口，包裝材料也幾乎清一色靠國外供應的主要原因。去年底，全球第二大無菌紙包裝生產商--瑞士SIG集團康美包，投資9000萬美元，在蘇州工業園區建立紙盒包材制造廠，該工程已經正式啟動。

發展乳品機械必須解決好四個問題

針對這種情況，國內制造商該如何使國產設備盡快占領市場？在“十一五”期間使乳品加工和包裝材料加工設備的市場總份額達到30%，增加年銷售額60億元。要實現這個指標，必須解決好以下四個問題：首先，根據市場消費結構正發生較大變化，液態奶和新鮮奶銷售總體上沒有增長，液態奶作為傳統的乳制品其消費量越來越低，而高附加值產品如酸乳、發酵乳制品、脫脂奶、半脫脂奶、低乳糖奶、強化纖維素奶及干酪等產品卻不斷增長，應大力發展與之相關的乳品加工和包裝機械，家庭用大包裝奶(2L)將會在城市中有較大的增長；其次，盡快解決初級產品低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾；第三，解決行業特殊要求與復合型技術人才缺失矛盾；最后，解決行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾。

總之，乳品包裝加工機械行業特殊性表現在：技術跨度大、市場發展空間大，但行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封閉，技術壟斷，閉門造車現象比較嚴重；在技術層次上多為低水平常規裝備生產，高素質人才極端缺乏，具備自主創新與研發能力強的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會(中國食品和包裝機械工業協會、中國乳制品工業協會、中國包裝工業協會包裝材料分會)，形成一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的“三無”行業，嚴重地制約整體技術水平的提高。因此，建議國家發展改革委員會組織有關協會，對我國乳品行業發展做個專題研究，引導乳品行業健康發展，促進國產乳品加工和包裝機械健康發展。